Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme a necháme okapat. Nadrobno nakrájenou šalotku orestujeme na lžíci oleje dosklovata. Přidáme okapanou rýži a trochu kari. Pak rýži zalijeme 150 ml bílého vína a připravenou vodou, osolíme a vaříme na mírném plameni pod pokličkou asi 15 minut. Plotýnku vypneme a rýži necháme pod pokličkou dojít doměkka.
- Na těstíčko rozšleháme žloutek se zbylým bílým vínem, přidáme cukr, sůl a mouku, promícháme a necháme 30 minut odpočinout.
- Mezitím očistíme krůtí prsíčka, osolíme je, opepříme barevným pepřem a opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách. Lehce je podlijeme drůbežím vývarem a necháme krátce povařit. Pak maso vyndáme, šťávu zahustíme instantní jíškou, povaříme a podle chuti osolíme. Maso vrátíme zpět do omáčky, aby nevychladlo.
- Z bílku vyšleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do připraveného těstíčka na smažení. Třešně namočíme do těstíčka, osmažíme v rozpáleném oleji a necháme okapat na papírovém ubrousku. Maso servírujeme s kari rýží, posypanou pažitkou, omáčkou a smaženými třešněmi.
