Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na silnější plátky, lehce naklepeme, potřeme olejem a dáme odležet.
- Z cibule, 100 g másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vychladlým vývarem, rozšleháme a přivedeme postupně k varu.
- Maso zprudka opečeme na oleji, osolíme, opepříme, přendáme do pekáčku, pokapeme zbylým máslem a podlijeme polovinou vína. Zbylé víno nalijeme do pánve a necháme s ním odvařit výpek, který pak přilijeme do omáčky
- Maso pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 20 minut. Do omáčky nalijeme šlehačku a nakonec výpek z pekáčku. Krůtí plátky podáváme s jemným žemlovým knedlíkem a vařenou růžičkovou kapustou.
