Ingredience
Postup
- Krůtí prsa omyjeme, osušíme a rozdělíme na 4 řízky. Na pánvi rozehřejeme olej a maso ze všech stran asi 15 minut opékáme. Hotová prsíčka dáme stranou a udržujeme v teple.
- Na pánev k oleji přilijeme bílé víno a krátce provaříme. Pak vmícháme med, worcestrovou omáčku, tymián, sůl a pepř a necháme krátce provařit. Maso vložíme zpět do omáčky, posypeme mandlovými lupínky a prohřejeme.
- Brambory oloupeme a pomocí vykrajovátka z nich vytvarujeme kuličky, které uvaříme v osolené vodě s kmínem. Na talíři je posypeme mletou paprikou a nasekanou cibulkou.
- Romanesco očistíme, rozdělíme na růžičky, krátce povaříme v osolené vodě, necháme okapat a pak orestujeme na rozehřátém másle. Podáváme jako přílohu k masu společně s bramborami.
