Ingredience
Postup
- Kaštany nařízneme, položíme na plech a pečeme při 200 °C asi 5 minut. Vyndáme je, oloupeme a krátce povaříme v osolené vodě.
- Krůtí maso opláchneme, osušíme a potřeme kořením na drůbež. Do pekáčku nalijeme olej a maso ze všech stran opečeme. Pak přilijeme asi 250 ml vody, přidáme tymián, zázvor a kaštany. Pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 50 minut doměkka. Během pečení maso přeléváme výpekem. Měkké maso vyndáme a výpek vydusíme na tuk.
- Do výpeku přidáme na kostičky nakrájená očištěná jablka a krátce je orestujeme. Zalijeme je drůbežím vývarem a povaříme asi 5 minut. Nakonec šťávu zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody, dochutíme solí, drceným pepřem a sójovou omáčkou a povaříme do zhoustnutí. Maso vložíme do omáčky a už jen prohřejeme. Podáváme ho ozdobené tymiánem a vhodnou přílohou je rýže nebo brambory.
