Ingredience
Postup
- Krůtí prsíčka omyjeme, osušíme a prořízneme do nich kapsu. Kompotované meruňky necháme okapat a pak je nakrájíme společně s jednou červenou paprikou na kostičky. Nakrájené meruňky a papriku smícháme s rozdrobeným toastovým chlebem, vejci a nakládaným zeleným pepřem.
- Připravenou nádivkou naplníme krůtí kapsu, kterou pak sepneme špejlí. Krůtí prsa osolíme, dáme do pekáčku s mraženou zeleninou a podlijeme vodou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 40 minut.
- Mezitím si připravíme bylinkovou krustu. Petrželku a šalvěj nasekáme najemno a promícháme s nastrouhanou nivou, hořčicí a žloutkem. Po 40 minutách pečení potřeme krůtí prsa připravenou směsí a pečeme ještě asi 10 minut.
- Hotové maso vyndáme z pekáčku, zeleninu spolu s vypečenou šťávou procedíme, dáme do hrnce a prohřejeme. Nakonec zjemníme smetanou, šťávu podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Zbylé papriky zbavíme semínek a spolu s nakrájenou cibulí opečeme na olivovém oleji. Krůtí prso krájíme na plátky a podáváme s omáčkou, opečenou cibulí a paprikou.
