Ingredience
Postup
- Krůtí prsa opláchneme a osušíme. Osolíme je, opepříme a vložíme do pekáčku. Podlijeme je asi 100 ml vody a přidáme 1 lžíci másla. Pekáček vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut.
- Na zbylém másle necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli. Přidáme očištěný špenát a dusíme asi 10 minut. Vmícháme prolisovaný česnek, nastrouhaný sýr a sekané mandle.
- Maso vyndáme z pekáčku a necháme mírně zchladnout. Povrch poklademe špenátovou směsí a maso zabalíme do plátků slaniny. Vložíme ho zpět do trouby a pečeme ještě asi 10 minut.
- Upečená prsa vyndáme z pekáčku, výpek zalijeme smetanou a brandy a krátce povaříme. Nakonec vmícháme škrob a necháme prohřát.
- Brambory a celer oloupeme, nakrájíme na plátky a asi 5 minut podusíme. Pak je střídavě naskládáme do malých zapékacích misek, vymazaných máslem. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Navrch nasypeme nastrouhaný parmazán a zapečeme dozlatova. Pak je vyklopíme a podáváme jako přílohu k masu. Sypeme nasekanou petrželkou.
