Ingredience
Postup
- Ze žemlí seřízneme kůrku a střídku nakrájíme na kostičky. Vložíme ji do misky a zalijeme mlékem. Když nasákne, vymačkáme ji a přebytečnou tekutinu slijeme.
- Česnek oloupeme a prolisujeme. Olivy nasekáme nadrobno, slaninu pokrájíme na malé kostičky. Vše spolu s vejci a bylinkami přidáme do misky k žemlím. Směs osolíme, opepříme a propracujeme.
- Krůtí řízky očistíme a rozklepeme. Osolíme je, rozdělíme na ně nádivku a zabalíme je.
- Krůtí balíčky rozložíme do pekáčku a pokapeme je olejem. Podlijeme je bílým vínem a trochou vody a vložíme do trouby. Při 190 °C je pečeme asi 60 minut. Během pečení je přeléváme výpekem, případně podléváme další tekutinou.
