Ingredience
Postup
- Sušené švestky opláchneme v horké vodě a necháme okapat. Očištěná krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky.
- Do plátků masa opatrně prořízneme kapsy a naplníme je sušenými švestkami. Otvor uzavřeme párátkem. Maso osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na rozeřátém oleji.
- Opečené maso vložíme do zapékací nádoby, kterou můžeme vyložit papírem na pečení. Přidáme několik snítek tymiánu, podlijeme vývarem a dopečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 5-10 minut.
- Mrkev očistíme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na výpeku z masa. Zalijeme vývarem, povaříme a zahustíme kysanou smetanou. Přidáme nasekaný tymián, dochutíme citronovou šťávou, solí a bílým pepřem a ještě krátce povaříme.
- Těstoviny nasypeme do vroucí osolené vody a uvaříme al dente (na skus). Scedíme je a necháme okapat. Podáváme je jako přílohu k plněným krůtím závitkům.
