Ingredience
Postup
- Krůtí maso opláchneme a čistou papírovou utěrkou osušíme. Ostrým nožem do masa vyřízneme kapsu a po povrchu i uvnitř osolíme.
- Špenát necháme rozmrazit, slijeme z něj přebytečnou vodu a dáme vařit. Zahustíme vejcem a podle chuti osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na hranolky.
- Špenátovou směsí naplníme krůtí prsa a prošpikujeme hranolky slaniny. Naplněné kapsy uzavřeme jehlou nebo zašijeme nití. Vložíme do pekáče, posypeme plátky pokrájeného česneku, přidáme máslo, podlijeme asi 1/4 litrem vody a dáme přiklopené na 30 minut péci do vyhřáté trouby na 250 °C. Pak odklopíme a dozlatova dopečeme. Je-li nutné, během pečení ještě trochu podlijeme.
- Mírně zchladlé nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovými noky, ozdobené mladými lístky celeru nebo petrželky.
