Ingredience
Postup
- Krůtí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Ostrým nožem je do hloubky nařízneme a přes mikrotenovou folii zlehka rozklepeme na tenký plát.
- Rýži dobře propláchneme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Přebytečnou vodu slijeme, rýži necháme okapat a vychladnout. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Řapíkatý celer omyjeme a rozkrájíme na malé kousky. Rýži, pórek a celer zlehka promícháme a ochutíme solí a pepřem. Papriky očistíme, rozpůlíme a odstraníme semínka.
- Alobal potřeme máslem a položíme na něj plát krůtího masa. Nejprve jej poklademe paprikami a na ně rovnoměrně rozdělíme rýžovou směs. Maso opatrně stočíme do rolády, pevně zabalíme do alobalu a vložíme do pekáče. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut.
- Na pesto smícháme nasekané bylinky s mletou paprikou a olejem. Hotovou roládu rozbalíme, potřeme připraveným pestem a nakrájíme na plátky.
