Ingredience
Postup
- Očištěná krůtí prsa nejprve nožem opatrně rozkrojíme tak, aby vznikl širší plát. Pak je z obou stran jemně rozklepeme paličkou, aby byl plát masa všude stejně vysoký. Osolíme a opepříme.
- Do misky vložíme krémový sýr, žloutek, strouhanku, sekanou pažitku, trochu osolíme a vše dobře promícháme. Směs natřeme na připravený plát masa, poklademe vlašskými ořechy, pevně zarolujeme a zajistíme kuchyňským provázkem.
- V pekáči rozpustíme sádlo a krůtí roládu nejprve po všech stranách prudce opečeme. Opečené maso vyjmeme a na sádle orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Na cibulku vložíme zpět opečenou krůtí roládu, podlijeme drůbežím vývarem, přikryjeme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby na 200 °C. Pečeme za stálého polévání vypečenou šťávou asi 25 minut.
- Pak odstraníme pokličku, maso potřeme máslem a necháme dalších asi 20 minut dopéct odkryté opět za občasného přelévání šťávou. Upečenou roládu vyjmeme, zbavíme provázku, nakrájíme na plátky. Roládu podáváme s rýží.
