Ingredience
Postup
- Svaříme 300 ml vody se 3 lžícemi octa a trochou soli. Vejce opatrně rozbijeme a jedno po druhém vpouštíme do jemně vroucí vody. Vařečkou nahrneme bílek ke žloutku, aby vajíčko zůstalo celistvé.
- Vaříme na mírném ohni 3 minuty, pak opatrně vyjmeme a odložíme na stranu. Vejce můžeme také vyklepnout do naběračky a pak vložit do vody. Krůtí maso dáme vařit do mírně osolené vody. Měkké maso vyjmeme a vývar uschováme na přípravu polévky.
- Všechnu zeleninu i houby očistíme a omyjeme. Mrkve a pórek nakrájíme na nudličky, stroužky česneku na plátky, brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky a hlívu natrháme na malé kousky. Vařené maso nakrájíme na nudličky.
- Do krůtího vývaru dáme vařit nejdříve houby a po 10 minutách přidáme zeleninu a maso. Společně vaříme dalších 5 minut. Polévku dochutíme solí, bílým pepřem a střikem chilli omáčky. Každému vložíme do talíře ztracené vejce a zalijeme horkou polévkou. Ozdobíme petrželkou a nasekanou chilli papričkou.
