Ingredience
Postup
- Krůtí křídla očistíme, omyjeme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme sůl, pepř, nové koření, bobkové listy a očištěnou, překrojenou cibuli. Vodu v hrnci přivedeme k varu, pak teplotu ztlumíme a křídla zvolna vaříme asi hodinu.
- Krůtí játra očistíme. Cibuli i česnek oloupeme a spolu s játry umeleme. Do játrové směsi vmícháme vejce, mouku, strouhanku, sůl, pepř a majoránku. Z játrové hmoty vytvoříme malé knedlíčky, které pak uvaříme ve vroucí osolené vodě.
- Mrkev, celer, brokolici i květák očistíme a nakrájíme na malé kousky. Vývar přecedíme a připravenou zeleninu v něm uvaříme téměř doměkka. Přidáme propláchnutý hrášek a vše ještě krátce povaříme.
- Nakonec do polévky vložíme knedlíčky a prohřejeme je. Při servírování zdobíme petrželkou.
