Ingredience
Postup
- Krůtí maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme a osmahneme na sádle dorůžova. Vložíme krůtí maso a společně vše orestujeme.
- Přidáme protlak, osolíme, opepříme a podlijeme pivem. Přiklopíme a dusíme do poloměkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem.
- Mrkev a celer očistíme, nakrájíme na kostičky a přidáme k masu. Když jsou maso i zelenina téměř měkké, zahustíme chlebem, ochutíme utřeným česnekem a tymiánem. Dovaříme doměkka a podle potřeby dosolíme a opepříme.
- Během dušení masa si připravíme klouzáky. Brambory oloupeme, nastrouháme a slijeme z nich přebytečnou vodu. Přidáme vejce a podle potřeby zahustíme hrubou moukou a strouhankou. Podle chuti osolíme a vymícháme hustější těsto. Z těsta vykrajujeme mokrou lžící noky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Vaříme asi 15-18 minut, až vyplavou na povrch. Podáváme k masu.
