Ingredience
Postup
- Krůtí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na tenké plátky a osolíme. Na pánvi rozpálíme olej a maso na něm z obou stran zprudka dozlatova opečeme.
- V kastrůlku rozpustíme máslo a mouku na něm opražíme dozlatova. Přilijeme studený drůbeží vývar, mouku v něm rozkvedláme a necháme ho přijít k varu.
- Nivu nahrubo nastrouháme, asi 3/4 vmícháme do vývaru spolu s protlakem i oběma druhy smetany a krátce provaříme. Podle chuti omáčku osolíme. Vložíme do ní opečené krůtí plátky a prohřejeme je. Maso i omáčku rozdělíme na talíře, posypeme je zbylou nivou a ozdobíme petrželí. Vhodnou přílohou jsou těstoviny.
