Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Poté každý z obou stran opečeme v pánvi na nahřátém oleji. V jiné pánvi orestujeme na olivovém oleji půlky žampionů, osolíme a opepříme, přidáme k nim polovinu másla, nakrájenou šalotku a cuketu.
- Opečené maso dáme stranou, do pánve nalijeme bílé víno a citronovou šťávu. Tekutinu necháme odpařit a následně přilijeme vývar. Maso vrátíme do pánve a přidáme zbylé máslo, které necháme rozpustit. Stáhneme z ohně a přisypeme nakrájenou petrželku, citronovou dužinu nakrájenou na měsíčky a promícháme.
- Na talíř naservírujeme směs žampionů a cukety, přidáme krůtí maso a zalijeme citronovou omáčkou.
