Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krůtí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. V kastrole rozehřejeme máslo a cibuli na něm zpěníme. Přidáme maso, osolíme je a za stálého míchání opečeme.
- Dýni zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Dýni s česnekem přisypeme do kastrolu, ochutíme kari pastou (nebo kari kořením), přilijeme 400 ml vody, kokosové mléko a vše dobře promícháme. Podle chuti osolíme a dusíme pod poklicí asi 20 minut doměkka.
- Mezitím v jiném kastrole rozpálíme olivový olej a orestujeme na něm rýži. Zalijeme 500 ml vody, dusíme asi 15 minut doměkka a osolíme. Nakonec do rýže vmícháme petrželku. Do hotového kari přidáme ořišky a podáváme s petrželkovou rýží.
