Krůtí nudličky na víně: Krémová omáčka se žampiony a parmazánem

69 hodnocení (4,4)

Vychutnejte si dokonalou souhru jemného krůtího masa a aromatických bylinek, které doplňuje bohatá smetanová omáčka s dotekem bílého vína. Tento recept je ukázkou toho, jak lze z jednoduchých surovin vykouzlit elegantní a sytý pokrm v italském stylu. Žampiony dodávají jídlu hloubku a čerstvě nastrouhaný parmazán se postará o sametovou texturu, která dokonale obalí každé sousto těstovin.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    769 KCal

    35 %

    32 %

  • Energie

    3216 KJ

    35 %

    32 %

  • Sacharidy

    78,5 g

    89 %

    78 %

  • Vláknina

    4,1 g

    14 %

    14 %

  • Bílkoviny

    32,8 g

    52 %

    48 %

  • Tuky

    32,3 g

    50 %

    46 %

  • nasycené

    15,7 g

  • trans-mastné

    0,4 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V pánvi na oleji s máslem opečeme nakrájené krůtí maso dozlatova. Osolíme, opepříme, přidáme oregano, tymián, nasekaný česnek a nakonec žampiony nakrájené na plátky, restujeme cca 7 minut, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
  2. Přilijeme bílé víno, krátce povaříme, aby se odpařil alkohol, přilijeme zeleninový vývar a necháme probublávat asi 10 minut, přimícháme smetanu, vaříme dalších 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
  3. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu v osolené vodě. Scedíme a část vody necháme stranou pro naředění omáčky. Těstoviny vmícháme do omáčky, přidáme nasekanou petrželku a parmazán, dochutíme solí s pepřem a dle potřeby přidáme vodu z těstovin. Podáváme ozdobené bazalkou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Při slévání těstovin si uchovejte přibližně hrnek vody, ve které se vařily. Tato voda obsahuje škrob, který po vmíchání do omáčky vytvoří neuvěřitelně hladkou a lesklou emulzi, díky níž bude omáčka na těstovinách perfektně držet.

Autoři: ,

Podobné recepty

Květáková rýže a teriyaki kuře: Zdravé fit jídlo s karamelizovanými ořechy

Šťavnaté kuřecí maso obalené v lesklé teriyaki omáčce doplňuje lehká květáková rýže, křupavá...

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×