Ingredience
Postup
- Krůtí prsa rozřízneme podélně až skoro ke konci tak, aby vznikl velký plát masa o tloušťce 3 – 5 cm. Rajčata slijeme, trochu nálevu si ponecháme stranou a nakrájíme je na menší kousky. Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme je mlékem, přidáme vejce, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a vmícháme sušená rajčata i s trochou oleje. Důkladně promícháme a odložíme stranou asi na 10 minut.
- Plát masa lehce osolíme, pokryjeme nádivkou, zarolujeme, svážeme kuchyňským provázkem a opečeme ze všech stran na rozpáleném másle. Cibuli nakrájenou nadrobno rozprostřeme v pekáčku, položíme na ni opečenou roládu, podlijeme vínem, přiklopíme a pečeme za občasného podlévání vývarem ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 60 minut. Poté odklopíme a dopékáme za občasného přelévání výpekem dozlatova.
- Hotovou roládu vyndáme, zabalíme do alobalu a necháme odpočívat. Výpek zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme zbytkem vývaru a přivedeme k varu. Podle chuti osolíme, opepříme a v případě potřeby rozředíme vodou. Můžeme ho také zjemnit trochou smetany a vaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Roládu můžeme podávat například s lehkým bramborovým salátem.
