Krůtí maso v láku z okurek se smetanovou omáčkou – Netradiční svíčková pro milovníky drůbeže
Tato netradiční svíčková sází na křehkost krůtího masa marinovaného v láku z okurek, což mu dodává neobyčejně jemnou texturu a říz. Sametová omáčka z rozmixované zeleniny zjemněná smetanou a provoněná kořením v ubrousku nabízí chuťově velmi bohatý zážitek pro milovníky drůbeže. Skvostný sváteční oběd, který v doprovodu karlovarského knedlíku a brusinek ohromí každého hosta svou originalitou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
514 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2151 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
19,6 g
22 %
20 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
39,2 g
62 %
58 %
-
Tuky
30,3 g
47 %
43 %
-
nasycené
13,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Krůtí maso nakrájíme na větší kostky a naložíme do láku z okurek, společne s nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninou. Koření zavážeme do bavlněného ubrousku a přidáme k masu. Necháme marinovat alespoň čtyři hodiny, nejlépe ale přes noc.
- Pak maso vyjmeme z marinády a zprudka opečeme na oleji. Přilijeme nálev i s kořením a zeleninou, dolijeme půl litrem vody a vaříme asi 45 minut. Měkké maso vyjmeme, vyndáme i zabalené koření a omáčku rozmixujeme. Přecedíme ji přes jemné síto, přivedeme k varu a zahustíme moukou, rozmíchanou ve smetaně.
- Důkladně promícháme a asi deset minut povaříme. Přidáme maso, které v omáčce už jen prohřejeme. Dochutíme solí a podle potřeby i cukrem. Krůtí kostky podáváme s houskovými nebo karlovarskými knedlíky a zdobíme brusinkami nebo rybízem.
