Ingredience
Postup
- Z vína, bílku, solamylu, skořice, zázvoru, soli a najemno nasekaných žampionů uděláme těstíčko. Krůtí játra nakrájíme na větší kousky, obalujeme je v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji. Osmažené kousky pokládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej.
- Krůtí prsa nakrájíme na kousky, ochutíme grilovacím kořením a ze všech stran opečeme na oleji. Každý kousek opečeného masa zabalíme do anglické slaniny a napichujeme střídavě s játry a zeleninou na špízy. Připravené špízy oflambujeme džinem, který dodá pokrmu zvláštní vůni a chuť. Pokud nemáme po ruce džin, špízy pouze krátce ogrilujeme nebo prohřejeme na pánvi. Podáváme s dušenou brokolicí.
