Ingredience
Postup
- Očistíme zeleninu, česnek prolisujeme, koriandr nasekáme. Cibuli, papriku a cuketu zpracujeme na větší kostky nebo proužky. Chilli papričku nakrájíme na tenká kolečka, zázvor oloupeme a nastrouháme. Kešu ořechy nasekáme nahrubo.
- Mleté maso důkladně promícháme s vejcem a kokosovou moukou. Poté dochutíme třetinou prolisovaného česneku, nasekaným koriandrem, kari kořením a solí a pepřem. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky, které pokládáme na plech s pečicím papírem, a pečeme při 190 °C asi 20 minut.
- Na 3 lžících rozehřátého oleje přidáme kari pastu, cibuli, papriku, česnek a zázvor. Restujeme asi 5 minut, pak přidáme kokosové mléko a dochutíme solí a pepřem. Necháme omáčku probublat.
- Do hotové omáčky vložíme upečené kuličky, kešu ořechy a necháme společně provařit. Omáčku na závěr dochutíme šťávou z limety, chilli paprikou a čerstvým koriandrem. Podáváme například s rýží ozdobené sezamovými semínky.
