Ingredience
Postup
- Krůtí křídla osolíme a pokmínujeme. Vložíme je do pekáčku, poklademe plátky másla a podlijeme 100 ml vody. Přikryjeme pokličkou a při 180 °C pozvolna pečeme asi 90 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem. Posledních 30 minut dopékáme odkryté do zlatova.
- Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli necháme na másle společně s medem lehce zkaramelizovat. Přidáme nakrouhané zelí, brusinky, zalijeme moštem a přikryté vaříme do změknutí. Nakonec přisypeme jablko nakrájené na kostky. Dochutíme solí a octem.
- Do hrubé mouky rozdrobíme droždí. Přidáme oloupané a najemno nastrouhané brambory. Osolíme, přidáme vejce i žloutky a přilijeme teplé mléko. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Z těsta tvarujeme knedlíky a vaříme je v osolené vroucí vodě asi 20 minut.
- Hotová krůtí křídla podlijeme výpekem a podáváme s nakrájenými bramborovými knedlíky a brusinkovým červeným zelím.
