Ingredience
Postup
- Ve vlažné vodě rozpustíme cukr a droždí. Mouku se solí prosejeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj olej a kvásek. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme vykynout.
- Krůtí maso očistíme, nakrájíme na kostičky a vsypeme do misky. Osolíme ho, opepříme, zakapeme olejem a necháme asi 30 minut odležet. Cibule s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Mrkev očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.
- V pánvi na oleji orestujeme kousky masa. Vmícháme cibuli s česnekem a mrkví a také je osmahneme. Vše podlijeme vínem a vaříme, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Přidáme rajčata, hrášek, oregano a bobkové listy. Vše osolíme, opepříme a krátce podusíme.
- Směs z pánve přendáme do zapékací misky. Těsto rozválíme na plát a misku jím "uzavřeme". Potřeme ho vajíčkem a posypeme sezamem. Vše zapékáme v troubě při 180 °C asi 20 minut.
