Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme marinádu. Do mísy nalijeme ocet a olej. Přidáme mleté koření, sůl, citronovou šťávu a prolisované stroužky česneku. Promícháme a necháme stát.
- Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na asi 1 cm silné plátky. Přendáme je do mísy, zalijeme připravenou marinádou a promícháme. Maso zakryjeme potravinářskou fólií necháme asi 240 minut marinovat v chladničce.
- Gril rozpálíme na 200 °C. Odleželé maso napícháme na špízové jehly a připravíme petrželovou salsu. Do mísy vymačkáme citronovou šťávu a přilijeme olej. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a obalíme v oleji s citronovou šťávou. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky a společně s nahrubo nasekanou petrželkou přidáme do mísy. Salsu ochutíme solí a promícháme.
- Špízy rozložíme na rošt rozehřátého grilu, přiklopíme poklicí a opékáme asi 5 minut z každé strany.
- Mezitím připravíme jogurtový dip. Do misky vymačkáme šťávu z citronu, přidáme sůl, jogurt, pastu tahini, med a společně promícháme.
- Před koncem grilování potřeme pita chleby z obou stran trochou olivového oleje. Přidáme je ke špízům na grilu a krátce opečeme. Ogrilovaný chléb s masem přendáme na prkýnko a doplníme salsou a dipem, který můžeme v servírovací misce nakonec lehce zakápnout trochou medu.
