Ingredience
Postup
- Krůtí maso očistíme a na masovém strojku umeleme. Vložíme ho do mísy, přidáme 2 vejce a 1 lžíci nasekané petrželky. Osolíme ho, opepříme a zahustíme moukou. Vše dobře promícháme a necháme odpočinout.
- Mezitím očistíme fazolky a asi 3 minuty je povaříme v mírně osolené vodě. Pak je vyjmeme, prudce zchladíme ve studené vodě s ledem, necháme okapat a dáme do mísy. Cibuli oloupeme, rajčata omyjeme, oboje nakrájíme na nudličky a přidáme k fazolkám. Zeleninu zakapeme olivovým olejem a vinným octem, osolíme, opepříme a promícháme.
- Zbylá vejce rozšleháme. V misce smícháme strouhanku, zbylou petrželku a plátky mandlí. Z masové hmoty vytvarujeme placičky, které obalíme nejprve ve vejcích a pak ve strouhankové směsi. V pánvi rozpálíme olej a placičky osmažíme z obou stran dozlatova. Na papírovém ubrousku je necháme okapat. Servírujeme je s fazolkovým salátem.
