Ingredience
Postup
- Játra nakrájíme na plátky a necháme marinovat v jablečném octě alespoň 4 hodiny. Poté je osušíme na utěrce, z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
- Oloupanou cibuli nasekáme na kousky, z broskví slijeme nálev a nakrájíme na větší kostky. V rozpálené pánvi na 5 lžících oleje opečeme játra z obou stran a přisypeme cibuli.
- Společně restujeme další 3 minuty a pak směs zalijeme vínem. To necháme odpařit, zredukujeme a přidáme broskve a nastrouhaný zázvor. Provaříme, vmícháme máslo, rozmarýn otrhaný od stonků a podáváme s dušenou rýží.
