Ingredience
Postup
- Do mísy dáme dobře vychlazené maso, osolíme ho a rukou prohněteme. Ve chvíli, když se začne maso lepit, přidáme žloutek, worcesterovou omáčku, prolisovaný očištěný česnek, nadrobno pokrájenou oloupanou žlutou cibuli, pepř a dobře promícháme.
- Z připravené hmoty vytvarujeme rukama navlhčenýma vodou 8 menších kulatých placiček. V pánvi na rozpáleném oleji je opečeme zprudka z obou stran. Pak je přendáme do pekáčku a v troubě předehřáté na 160 °C dopékáme asi 10 minut.
- Mezitím rukolu a listový salát propereme a necháme okapat. Zbylou zeleninu očistíme. Cibuli a rajče nakrájíme na tenká kolečka, papriku a olivy na kroužky, sýr na slabé plátky. Bulky rozkrojíme podélně na poloviny a na rozpálené pánvi řezné strany nasucho opečeme.
- Spodní díly housek potřeme majonézou smíchanou s hořčicí. Poklademe je listy salátu a rukoly, plátky papriky a rajčete. Pak přidáme masové placičky, které potřeme ajvarem a nakonec navrstvíme cibuli, sýr a olivy. Hamburgery přiklopíme vrchními polovinami bulek a zajistíme je bambusovými špízy.
