Ingredience
Postup
- Krupičku nasypeme do mísy, zalijeme mlékem a necháme patnáct minut nabobnat. Ve druhé míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem do pěny. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky jeden po druhém promícháme s utřeným máslem a vše nakonec doplníme nabobtnanou krupičkou. Z bílků elektrickým šlehačem ušleháme tuhý sníh a jen zlehka jej smícháme s těstem.
- Těsto rozdělíme na dva díly a do jednoho vmícháme kakao. Plech potřeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na jednu polovinu plechu rozetřeme světlé a na druhou tmavé těsto ve výši asi jednoho a půl centimetru. Pečeme 15-20 minut v předem rozehřáté troubě při teplotě 180°C. Necháme vychladnout a nakrájíme na jednotlivé řezy.
- Z mléka, cukru a mandlového pudinkového prášku připravíme podle návodu na sáčku pudink. Nakrájené řezy spojíme po třech meruňkovou marmeládou a navrchu je ozdobíme částečně vychladlým mandlovým pudinkem, snítkou meduňky a kouskem kandované třešně. Ti, kteří znají krupičku jen v podobě kaše, která se vaří batolatům, budou moučníkem velmi překvapeni. Chutná výborně.
- Experimentům a obměnám se meze nekladou, proto můžete krupicové řezy plnit marmeládami nejrůznějších chutí, polévat ovocnými šťávami nebo medem. Chutnají také posypané cukrem a skořicí.
