Ingredience
Postup
- Mléko nalijeme do hrnce, přidáme máslo a zahřejeme téměř k bodu varu. Osolíme a za stálého míchání postupně přisypáváme krupici, až se vytvoří hustá kaše. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Poté vmícháme vejce. Pomocí dvou lžic namočených ve vodě z kaše tvarujeme noky. Položíme je na talíř podsypaný krupicí a pak vložíme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Vaříme asi 7 minut, do té doby, než vyplavou na povrch. Noky vyjmeme z hrnce a promastíme máslem.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme 600 ml vody a pozvolna vaříme 10 minut. Pak přidáme koření, cukr, sůl, švestková povidla a za občasného míchání vaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme citronovou šťávu. Krupicové noky podáváme se švestkovou omáčkou a doplníme např. opečeným plátkem uzené krkovice.
