Krupicové knedlíky s meruňkami a bílou čokoládou – Gurmánský sladký oběd
Originální variace na ovocné knedlíky, kde meruňky skrývají překvapení v podobě bílé čokolády. Podávané s domácí meruňkovou omáčkou a sladkou strouhankou tvoří nebeskou kombinaci.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
994 KCal
45 %
41 %
-
Energie
4160 KJ
45 %
41 %
-
Sacharidy
124,0 g
141 %
124 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
31,3 g
50 %
46 %
-
Tuky
40,5 g
62 %
58 %
-
nasycené
24,3 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme máslo a špetku soli. Když se mléko začne vařit, vsypeme do něj krupici. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Osladíme ji, a když lehce zchladne, zapravíme do ní postupně tvaroh a vejce. Těsto dáme do lednice a necháme ztuhnout.
- Meruňky opláchneme, vyjmeme pecky a na jejich místo vložíme do každé meruňky kousek bílé čokolády nebo 1/2 kostky cukru.
- Těsto rozdělíme na 20 kousků. Do každého zabalíme naplněnou meruňku. Knedlíky vaříme zvolna v osolené vodě asi 15 minut (dle velikosti). Poté je vyjmeme a necháme okapat.
- Omáčka: Do kastrůlku nalijeme asi 150 ml vody. Přidáme očištěné, vypeckované meruňky a mírném ohni je rozvaříme na kaši. Dle chuti omáčku osladíme (případně ji můžeme ještě rozmixovat).
- Na pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm dozlatova strouhanku. Poté do ní přimícháme cukr.
- Uvařené knedlíky posypeme opečenou strouhankou a moučkovým cukrem. Pokapeme je rozpuštěným máslem a doplníme omáčkou.
