Křupavý rajčatový těstovinový salát s krevetami – Rychlý a výživný lehký salát
Rajčatový těstovinový salát s krevetami je barevný výrazný a lehce pikantní. Krevety restované na pánvi jsou zlatavé a šťavnaté, rajčata dodají svěžest a těstoviny absorbují aromatickou zálivku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
620 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2594 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
62,6 g
71 %
63 %
-
Vláknina
34,1 g
114 %
114 %
-
Bílkoviny
34,0 g
54 %
50 %
-
Tuky
18,4 g
28 %
26 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme podle návodu na obalu na skus. Scedíme je, necháme okapat a promícháme s trochou olivového oleje.
- Krevety opláchneme, osušíme a orestujeme v pánvi na oleji. Pokládáme je na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
- Kopr opláchneme, část necháme na ozdobení salátu, zbytek nasekáme nadrobno. Salátovou okurku dobře omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, která ještě přepůlíme. Fenykl očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Rukolu opláchneme.
- Vše přidáme společně s těstovinami do zakysané smetany. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a zlehka promícháme. Salát rozdělíme do misek, doplníme krevetami a ozdobíme rajčátky a koprem.
