Ingredience
Postup
- Cibuli se stroužkem česneku oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Vepřovou plec omyjeme a osušíme. Pak ji nakrájíme na kostky asi tak velké, jako kdybychom připravovali klasický guláš.
- V kastrolu rozehřejeme olej a kousky masa na něm ze všech stran opečeme. Přisypeme cibuli s česnekem a smažíme je, dokud cibule nezezlátne.
- Do směsi v kastrolu vmícháme kmín a mletou papriku. Vše podlijeme trochou vody, osolíme a opepříme a pod pokličkou necháme zvolna dusit. Dle potřeby přiléváme tekutinu.
- Zelí vyklopíme do sítka, necháme okapat a pak ho překrájíme na menší kousky. Když je maso téměř měkké, přidáme ho do kastrolu a vše dodusíme.
- Mouku rozmícháme ve smetaně a guláš jí zahustíme. Asi 5 minut ji necháme provařit. Guláš dochutíme solí, pepřem a nálevem ze zelí a odstavíme ho.
