Křupavé plněné větrníčky se salámem, lučinou a kapií – Originální slaná chuťovka na oslavu
Tato slaná variace na odpalované těsto sází na kontrast mezi křehkým, nasucho pečeným korpusem a bohatou pěnou z lučiny a jemně mletého salámu. Dekorativní chuťovku osvěžují plátky okurky a snítka rozmarýnu, což z ní dělá originální pohoštění k vínu nebo na rodinnou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
120 KCal
5 %
5 %
-
Energie
500 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
3,1 g
3 %
3 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
10,4 g
16 %
15 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vodu se solí a máslem přivedeme do varu, vmícháme prosátou hrubou a polohrubou mouku a za stálého míchání odpalujeme těsto asi 4 minuty. Hmotu necháme trochu vychladnout a pak postupně vmícháme vejce. Troubu zapneme na 210°C.
- Plech vyložíme pečicím papírem, těsto naplníme do sáčku se širší ozdobnou trubičkou a stříkáme malé větrníčky, asi 3 cm v průměru (pečením nabudou).
- Plech vložíme do vyhřáté trouby a větrníčky pečeme asi 12 minut dozlatova. Troubu neotvíráme. Ještě teplé větrníčky podélně rozřízneme a necháme vychladnout.
- Na náplň vyšleháme máslo do pěny. Pak přidáme jemně umletý salám, lučinu, nadrobno nakrájené kapie, mírně osolíme a zašleháme do máslové pěny. Hmotu přendáme do sáčku a necháme v chladničce asi 20 minut zatuhnout.
- Spodní částí větrníčků vyložíme plátky okurek, na které nastříkáme náplň, přiklopíme vrchní částí větrníčku a přizdobíme rozmarýnem.
