Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál a uděláme v ní důlek. Vlijeme do něj žloutky, přidáme změklé máslo, cukr a špetku soli. Rychle vypracujeme vláčné těsto a dáme ho asi na 30 minut odležet do chladu.
- Formičky vymažeme tukem. Odleželé těsto vyválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme z něj kolečka, která vtlačíme do formiček. Košíčky dáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 8-10 minut dorůžova. Košíčky ihned po upečení vyklopíme.
- Dvě třetiny mléka dáme vařit. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek se žloutkem a cukrem. Směs vlijeme do vařícího mléka a mícháme do zhoustnuti. Krém přelijeme do kovové mísy a ve studené vodní lázni mícháme, dokud nezchladne.
- Potom přimícháme mascarpone. Krém dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme ho do košíčků.
- Třešně opláchneme, osušíme a namočíme do rozpuštěné čokoládové polevy. Necháme je zaschnout a pak lehce vmáčkneme do košíčků s krémem. Necháme alespoň hodinu v chladu odležet.
