Křupavé kapustové karbanátky s mletým masem a česnekem – Smažená dobrota na plech
Šťavnaté spojení mletého masa a spařené kapusty v jednom soustu nabízí chuťově velmi bohatý a pestrý zážitek provoněný majoránkou. Orestovaná slanina s cibulkou a říz prolisovaného česneku dodávají placičkám s vajíčkem ten správný říz a neobyčejnou hloubku chutí. Tento sytý chod pečený na pánvi představuje poctivou a nutričně bohatou alternativu ke klasickému karbanátku pro každého gurmána.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
174 KCal
8 %
7 %
-
Energie
727 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
3,3 g
4 %
3 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
16,9 g
27 %
25 %
-
Tuky
9,4 g
14 %
13 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jednotlivé listy kapusty vložíme do osolené vroucí vody a 8 minut povaříme. Poté je vyjmeme a necháme okapat. Zchladlou kapustu nameleme nebo nasekáme nadrobno.
- Oloupanou cibuli a anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a slaninu s cibulí na něm orestujeme. Oloupaný česnek prolisujeme.
- Do mísy vložíme kapustu a mleté maso. Přidáme cibuli se slaninou, česnek a rozklepneme vejce. Směs osolíme, opepříme a dochutíme majoránkou. Dle potřeby ji zahustíme strouhankou.
- Z kapustovo-masové směsi tvarujeme malé karbanátky. Obalíme je ve strouhance a na rozpáleném oleji na pánvi opékáme z obou stran dozlatova.
