Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme s pivem, přidáme mouku a polovinu kokosu. Pomocí metly si připravíme hustější těstíčko.
- Filé omyjeme, osolíme a pokapeme citronem. Jednotlivé porce obalíme v připraveném těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Na papírovém ubrousku zbavíme usmažené filé přebytečného tuku a pak je ještě jednou obalíme ve zbytku kokosu. Chuť kokosu se tak zvýrazní.
- Zakysanou smetanu dobře promícháme s majonézou, nasekanými olivami a oloupaným a drobně nakrájeným rajčetem, podle chuti přidáme sůl a pepř a dáme vychladit. Smažené kokosové filé podáváme se studenou omáčkou a vařeným bramborem. Zdobíme plátkem limetky nebo citronu.
