Křupavé domácí housky posypané mákem a sezamem – Jednoduchý recept na domácí pečivo
Houstičky, které díky poctivému propracování těsta a přídavku žloutků vydrží neuvěřitelně dlouho čerstvé a měkké. Zlatavý povrch sypaný mákem nebo sezamem ukrývá jemnou strukturu, která z tohoto domácího pečiva dělá královskou volbu pro každodenní i sváteční stůl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
176 KCal
8 %
7 %
-
Energie
738 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
22,4 g
25 %
22 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,7 g
7 %
7 %
-
Tuky
7,3 g
11 %
10 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, cukru, lžíce mouky a dvou lžic mléka umícháme kvásek. Na teplém místě ho necháme vzejít.
- Do zadělávací mísy vsypeme zbylou mouku. Přidáme sůl, žloutky, rozpuštěný tuk a vzešlý kvásek. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto. V teple ho necháme vykynout. Během kynutí těsto alespoň dvakrát propracujeme.
- Vykynulé těsto rozdělíme na 16 kousků. Z každého kousku vytvarujeme houstičku.
- Houstičky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme solí a kmínem nebo mákem či sezamem. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 15 minut.
