Křupavé cuketové placičky se sýrem feta – Lehký recept na rychlou večeři
Nadýchaná těstíčka s perlivou vodou ukrývají v každém soustu slaný kontrast rozdrobeného sýra feta a osvěžující citronový nádech. Tato neobyčejně lehká variace se skvěle doplňuje s pikantním dipem a představuje ideální způsob, jak proměnit obyčejnou cuketu v originální gastronomické pohoštění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
396 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1657 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
49,3 g
56 %
49 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
19,0 g
30 %
28 %
-
Tuky
12,8 g
20 %
18 %
-
nasycené
6,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukety podélně rozkrojíme (pokud už mají semínka, vydlabejte je lžící) a i se slupkou nastrouháme najemno. Dáme je do plátýnka na síto, lehce osolíme a necháme vykapat. Pak cukety v plátýnku ještě pořádně vymačkáme. Cibulku nakrájíme najemno. Fetu rozdrobíme.
- Mouku prosejeme s kypřicím práškem do mísy. Přidáme vejce, nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z citronu, špetku soli a čerstvě mletého pepře. Metličkou vmícháme perlivou vodu. Do hustého, hladkého těstíčka přimícháme nastrouhanou cuketu, rozdrobenou fetu a nakrájenou cibulku.
- V pánvi zahřejeme část oleje (měl by pokrývat jen dno). Pak z cuketové směsi tvoříme lžící malé bochánky. Nejprve je smažíme z jedné strany. Až hmota zatuhne, obrátíme je a dosmažíme. Hotové smaženky necháme okapat na papírové utěrce a uchováváme v teple. Podáváme je třeba s kousky sýra a pikantním dipem, na který můžeme využít např. rajčatový džem.
