Křupavé bramboráky s červeným zelím: Poctivý recept na klasiku, která nikdy neomrzí

1 hodnocení (5,0)

Zapomeňte na kupované polotovary – ten pravý zážitek začíná u struhadla a končí u dokonale křupavého okraje, který v puse krásně křupne. Sladkokyselé červené zelí k nim tvoří ten nejlepší doprovod, který celou tu sytou dobrotu krásně osvěží.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 40 min

Ingredience

4 PORCE +

Na bramboráky:

Na dip:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    410 KCal

    19 %

    17 %

  • Energie

    1717 KJ

    19 %

    17 %

  • Sacharidy

    22,9 g

    26 %

    23 %

  • Vláknina

    3,4 g

    11 %

    11 %

  • Bílkoviny

    6,8 g

    11 %

    10 %

  • Tuky

    31,7 g

    49 %

    45 %

  • nasycené

    2,7 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Brambory a cibuli oloupeme, nastrouháme nahrubo. Zelí nakrájíme nadrobno.
  2. V míse smícháme brambory, cibuli a zelí s moukou, vejcem, semínky, pepřem, chilli, kmínem a česnekem.
  3. Na rozpáleném oleji smažíme těsto na bramboráčky z obou stran dozlatova. Podáváme s dipem z majonézy, smetany a křenu, který dle chuti dochutíme solí s pepřem.

Největší chybou bývá příliš vodnaté těsto. Jakmile brambory nastrouháte, nechte je chvíli v míse stát a pak z nich pořádně vymačkejte všechnu vodu. Čím sušší směs bude, tím méně oleje do sebe bramborák při smažení nasaje.

Autoři: ,

Podobné recepty

Citronová kuřecí křídla: Recept na šťavnatou pochoutku s pikantní omáčkou

Kombinace svěží citronové kůry, aromatického česneku a uzené papriky vytvoří na mase úžasnou...

Trhané maso na topince: Recept na poctivou delikatesu z pomalu pečeného vepřového

Spojení pomalu pečeného vepřového s bohatou omáčkou z výpeku, medu a rajského protlaku vytváří na...

Kuřecí burger s rukolou a pestem z medvědího česneku: Recept na svěží jarní pochoutku

Tento kuřecí burger s rukolou a pestem z medvědího česneku je oslavou lehkosti a výrazných chutí,...

Zeleninová boloňská omáčka: Recept na poctivý vegetariánský základ plný chutí

Boloňská omáčka zdaleka nemusí být jen o mase. Tato zeleninová varianta je důkazem, že když dáte...

Karbanátky z trouby: Recept na tradiční klasiku bez zbytečného smažení

Pečení v troubě dovolí masu, aby se rovnoměrně propeklo a vytvořilo si jemnou krustičku, zatímco...

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.