Křupavá zeleninová tempura v lehkém těstíčku – Zdravé smažení v japonském stylu
Křupavá zelenina připravená v jemném těstíčku z mouky a škrobu představuje ideální tip na lehké a bleskové pohoštění. Tajemství úspěchu tkví v použití ledově studené vody, díky které zůstane zelenina uvnitř šťavnatá a na povrchu dokonale křehká.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
174 KCal
8 %
7 %
-
Energie
729 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
28,1 g
32 %
28 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
7,6 g
12 %
11 %
-
Tuky
2,9 g
4 %
4 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. (Mrkev můžeme lehce spařit.)
- V míse rozšleháme vejce s asi 100 ml ledově studené vody a solí. Postupně vmícháme škrob a mouku. Nakonec přidáme petrželovou nať (nemusí být).
- Kousky zeleniny namočíme do těstíčka a ze všech stran osmažíme v rozehřátém oleji. Poté je vyjmeme a necháme okapat na papírovém ubrousku.
