Křupavá smažená „sluníčka“ s bílým vínem a marmeládou – Tradiční recept na boží milosti
Tradiční recept na boží milosti získává díky bílému vínu a citronové kůře nečekanou křehkost a lehkost. Smažená sluníčka plněná meruňkovou marmeládou jsou sladkou připomínkou lidových zvyků v tom nejchutnějším provedení.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
59 KCal
3 %
2 %
-
Energie
247 KJ
3 %
2 %
-
Sacharidy
9,9 g
11 %
10 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,1 g
2 %
2 %
-
Tuky
1,6 g
2 %
2 %
-
nasycené
0,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na vál prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek, přidáme žloutky, na kousky nakrájené změklé máslo, vanilkový cukr, špetku soli, jemně nastrouhanou citronovou kůru a přilijeme bílé víno. Zpracujeme tuhé těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odpočinout.
- Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát silný asi 4 mm. Vykrájíme kolečka, která na okrajích po celém obvodu nařízneme jako sluneční paprsky. Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a sluníčka osmažíme. Ještě horlké pocukrujeme. Vykrojenými kolečky můžeme vyložit sítko, střed přidržíme naběračkou a usmažíme prohnutá sluníčka, která naplníme meruňkovou marmeládou.
