Ingredience
Postup
- V kastrolu na rozpuštěném másle orestujeme na malé kousky nakrájenou šalotku, přidáme na kostičky nakrájenou rebarboru a podlijeme trochou vody. Ochutíme medem, octem, mletým koriandrem a lehce osolíme. Necháme dusit na mírném ohni asi 15 minut.
- Mezitím si očistíme kachní prsa, kůži na nich nakrojíme do mřížky, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji opečeme prsa z obou stran. Poté je vložíme do zapékací misky kůží nahoru a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Fazolové lusky krátce povaříme v osolené vodě, poté je zchladíme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme trochu másla, přidáme lusky, promícháme, podle chuti osolíme a po chvíli odstavíme. Můžeme je dozdobit sezamovými semínky. Pečená kachní prsa podáváme s fazolkami, rebarborovým chutney a bulgurem.
