Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Zašleháme moučkový cukr a vmícháme oříšky a pudinkový prášek. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme piškotky o průměru 6 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 120 °C 50 minut. Pak troubu vypneme a piškotky necháme v troubě do vychladnutí. Pak je opatrně odtrhneme od papíru.
- Bílky s polovinou krupicového cukru nejdříve šleháme asi 5 minut na horké vodní lázni. Pak sundáme, přidáme zbylý krupicový cukr a šleháme do velmi husté konzistence. Nakonec lehce vmícháme prosátý moučkový cukr. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na piškotky. Necháme při pokojové teplotě asi hodinu oschnout a pak polijeme rozehřátou kakaovou polevou. Z marcipánky vymodelujeme nos a oči, přilepíme je polevou a vytvoříme krtečka.
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem. Těsto naplníme do formy o průměru 16 cm, vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme při 160 °C asi 40 minut. Necháme ve formě krátce vychladnout a pak vyklopíme.
- Korpus rozkrojíme na polovinu a horní díl rozdrobíme na kousky. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a ztužovačem na pevnou šlehačku. Banány oloupeme, nakrájíme na drobné kousky a vmícháme do šlehačky. Hotovou náplň naneseme na korpus a uhladíme do tvoru kopečku. Posypeme drobečky z korpusu a dáme ztuhnout. Z marcipánky vymodelujeme lopatku a necháme zaschnout.
- Nakonec naskládáme krtky na spodní patra stojanu a na horní dáme krtinu, kterou ozdobíme lopatkou.
