Kroupy s hlívou ústřičnou
Je to kuba, nebo to není kuba? Říkejte si tomuto pokrmu, jak chcete, ale chutnat vám bude určitě!
Vaření 45 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
431 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1803 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
36,0 g
41 %
36 %
-
Vláknina
7,0 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
6,0 g
9 %
9 %
-
Tuky
27,7 g
43 %
40 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kroupy propereme ve vlažné vodě, zalijeme čistou vodou, osolíme a vaříme pod poklicí asi 30 minut doměkka. Poté je scedíme, propláchneme studenou vodou, rozprostřeme na plech s pečicím papírem a necháme vychladnout.
- V kastrůlku rozehřejeme 80 ml oleje, přidáme na kroužky nakrájenou oloupanou šalotku a osmažíme dozlatova. Poté ji přendáme na kuchyňskou papírovou utěrku a osolíme. Tuk dáme stranou.
- V pánvi rozehřejeme zbylých 30 ml oleje. Přidáme nahrubo nakrájenou očištěnou hlívu a restujeme dozlatova. Ochutíme ji solí a pepřem, teplotu snížíme, přidáme máslo, otrhané lístky tymiánu a rozmáčknutý oloupaný česnek.
- Hlívu přendáme pomocí děrované lžíce do mísy. Přidáme k ní vychladlé kroupy, petrželku, 2 lžíce odloženého šalotkového oleje a citronovou šťávu. Promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- Směs rozdělíme na talíře a přidáme dle chuti parmazán a osmaženou šalotkou. Pokrm můžeme dozdobit lístky petržele.
