Kroupový salát s rajčaty a mozzarellou
Kroupy snižují hladinu cholesterolu a také obsahují křemík, který je známý tím, že posiluje šlachy, vazy a chrupavky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
622 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2601 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
55,6 g
63 %
56 %
-
Vláknina
7,1 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
21,7 g
34 %
32 %
-
Tuky
33,1 g
51 %
47 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kroupy důkladně propereme pod tekoucí vodou, nasypeme je do hrnce, zalijeme vodou a 2 hodiny necháme stát. Pak je osolíme a v téže vodě uvaříme doměkka. Vodu slijeme a kroupy necháme v cedníku okapat.
- Nasekanou bazalku dáme do misky a zalijeme ji olivovým olejem. Přidáme ocet, špetku soli a pepř. Vše dobře promícháme.
- Rajčátka omyjeme, osušíme a přepůlíme. Mozzarellu nakrájíme na plátky.
- Zchladlé kroupy nasypeme do mísy a zalijeme je zálivkou. Přidáme k nim rajčátka a vše zlehka promícháme. Salát rozdělíme do misek a každou porci poklademe plátky mozzarelly a ozdobíme lístečky bazalky.
