Ingredience
Postup
- Ve velkém kastrolu zahřejeme lžíci oleje. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, vsypeme ji do kastrolu a restujeme do změknutí. Maso natrháme na vlákna. Přidáme k cibuli, promícháme a chvilku společně restujeme.
- Špenátové listy nakrájíme a přidáme k masu spolu s kroupami. Mícháme a chvilku opékáme. Až špenát zavadne, přilijeme víno a opět mícháme, dokud se neodpaří. Pak vlijeme velkou naběračku horkého vývaru. Promícháme, počkejte, až se tekutina vsákne, a přilijeme další část vývaru. Postupně vléváme horký vývar a mícháme, až jsou kroupy měkké. Trvá to zhruba 25 minut.
- Hotové kroupy s masem podle chuti dosolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Rozdělíme je do talířů, posypeme jemně nasekanou petrželkou a nastrouhaným sýrem a pokapeme zbylým olejem.
