Ingredience
Postup
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji studeným mlékem, rozšleháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Hmotu vaříme, dokud se nepřestane lepit na stěny kastrolu.
- Kastrůlek odstavíme a do hmoty zapracujeme vejce. Přidáme vykostěné, nadrobno nasekané rybí maso, bylinky a strouhanku. Směs osolíme, opepříme, dobře promícháme a 5 minut necháme odstát.
- Z rybí fáše tvarujeme navlhčenýma rukama malé válečky a postupně je obalujeme v hladké mouce, osolených rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozehřátém oleji na pánvi je smažíme ze všech stran dozlatova.
