Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a ochutíme kmínem. Vložíme do pekáčku, zakápneme slunečnicovým olejem a pečeme při 180 °C asi čtyřicet minut.
- Červené zelí nakrájíme na větší plátky (košťál vyhodíme). Jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kousky. Vše dáme do misky, přidáme brusinky a promícháme.
- Pečenou krkovičku vyjmeme z trouby. Do pekáčku přidáme zelí a jablka s brusinkami a dobře promícháme. Maso ozdobíme lístky šalvěje.
- Vše podlijeme červeným vínem a maso vrátíme do trouby. Pečeme bez pokličky při 160°C dalších třicet minut.
