Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě omyjeme a ve slupce je uvaříme doměkka. Pak je oloupeme a nastrouháme najemno.
- Krupici nasypeme do mísy, zalijeme vařícím mlékem, přiklopíme a necháme nabobtnat. Pak do ní vmícháme žloutky s cukrem a vše třeme, dokud se cukr nerozpustí. Vmícháme brambory, mák, špetku soli, kypřicí prášek a citronovou kůru s kořením. Nakonec do těsta zlehka zapravíme sníh z bílků.
- Pekáč vymažeme tukem, vysypeme moukou a rozetřeme do něj těsto. Makovec pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 45 minut.
- Hotový makovec necháme vychladnout. Pak ho vodorovně prokrojíme a naplníme ho marmeládou. Pocukrujeme ho a podáváme.
